México se ha consolidado como el país con mayor consumo per cápita (por persona) de refrescos a nivel mundial, a decir de las cifras de Euromonitor, pues en promedio cada mexicano consume 163 litros anuales de refresco, lo que representa un 40% más que Estados Unidos (118 litros por persona) y supera en más de seis veces el promedio global.

Chiapas -seguido por Tabasco y Oaxaca- es el estado con el consumo per cápita anual más alto, llegando a 821.25 litros por persona al año; en otras palabras más de dos litros diarios, según el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt).

La situación es alarmante en comunidades como San Juan Chamula y zonas rurales de Los Altos de Chiapas, donde el refresco ha reemplazado casi totalmente el consumo de agua potable como bebida cotidiana, en gran medida ante la escasez del servicio público.

En general los estados del sur y sureste presentan consistentemente los mayores índices de consumo, lo que se relaciona con condiciones socioeconómicas, falta de acceso a agua potable, clima cálido y una intensa presencia comercial de marcas refresqueras.

Estas cifras, salvo el caso de Chiapas, son con base en los análisis de tendencias regionales, consumo declarado en encuestas de salud y comportamiento del mercado.

A partir de 2025, la Secretaría de Educación Pública implementó una medida que prohíbe la venta de refrescos y comida chatarra en escuelas públicas, como parte del programa nacional “Vida saludable en las escuelas”. Esta disposición busca reducir la exposición temprana de niños y adolescentes a estos productos; Oaxaca y Tabasco ya habían aprobado legislaciones similares a nivel estatal desde 2020.