Huevo México 2026: Jorge García de la Cadena alerta por importaciones de EU
Huevo México 2026: Jorge García de la Cadena alerta por importaciones de EU
El líder de los avicultores señala que el producto importado presiona precios, por lo que urgió a verificar origen y conservación.
El líder de los avicultores señala que el producto importado presiona precios, por lo que urgió a verificar origen y conservación.
Ciudad de México. El mercado del huevo en México en 2026 enfrenta un nuevo debate por el ingreso de producto procedente de Estados Unidos. Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, señaló que entre enero y julio habrían ingresado al país alrededor de 3 millones de cajas de huevo estadounidense, volumen que, según su estimación, equivale a cerca del 3 por ciento del mercado nacional.
El dirigente avícola sostuvo que México es autosuficiente en la producción de huevo y cuestionó el impacto que las importaciones han tenido sobre los productores nacionales. De acuerdo con sus declaraciones, la entrada de producto estadounidense contribuyó a una reducción de los precios del huevo mexicano.
La alerta también se centra en las condiciones de conservación del producto importado. García de la Cadena llamó a los consumidores a revisar el origen, las condiciones de almacenamiento y el estado del huevo antes de comprarlo.
¿Cuánto huevo de Estados Unidos entró a México en 2026?
Jorge García de la Cadena estimó que entre enero y julio de 2026 ingresaron alrededor de 3 millones de cajas de huevo procedentes de Estados Unidos, equivalentes a cerca del 3 por ciento del mercado nacional.
La cifra corresponde a una estimación del dirigente de los avicultores y todavía no representa un dato oficial consolidado para todo el año. De hecho, en declaraciones realizadas en Oaxaca señaló que será hasta el cierre de 2026 cuando puedan contar con un balance más preciso.
El representante del sector afirmó que este volumen fue suficiente para modificar las condiciones del mercado y aumentar la presión sobre los productores mexicanos.
“Empezó a entrar de enero a julio más o menos como unas 3 millones de cajas de huevo, como el 3 %”.
La presencia del huevo importado también ha sido reportada por otros medios nacionales, que recogen el señalamiento de los avicultores sobre el ingreso del producto y sus efectos en el mercado.
¿Cómo afectó el huevo importado al precio en México?
Para García de la Cadena, una de las principales consecuencias de la entrada de huevo estadounidense fue la reducción de los precios del producto mexicano.
El dirigente sostuvo que los productores nacionales tuvieron que disminuir sus precios de venta para competir con el producto importado. Las pérdidas económicas ocasionadas por esta situación, señaló, todavía no han sido cuantificadas.
El impacto, agregó, no se limita al precio del huevo, sino que alcanza a las granjas avícolas, el empleo y las economías regionales vinculadas con la producción y comercialización del alimento.
La industria avícola mexicana llega a 2026 con una producción sólida. La Unión Nacional de Avicultores reportó que México produjo 3.2 millones de toneladas de huevo durante 2025 y señaló que la industria avícola creció 4.4 por ciento ese año. Para 2026, la organización proyecta un crecimiento adicional de 1.6 por ciento.
¿El huevo de Estados Unidos representa un riesgo para los consumidores?
La preocupación expresada por los avicultores está relacionada principalmente con las condiciones de manejo y conservación del huevo importado, particularmente con la cadena de frío.
García de la Cadena ha cuestionado las condiciones en las que el producto procedente de Estados Unidos llega y se comercializa en México, y pidió reforzar la vigilancia sobre su manejo. En Oaxaca también llamó a los consumidores a verificar el origen y las condiciones de conservación antes de comprarlo.
Sin embargo, estas declaraciones deben entenderse como un señalamiento del sector avícola y no como una conclusión sanitaria de que todo el huevo importado de Estados Unidos sea inseguro.
Por ello, el consumidor debe revisar el estado de la cáscara, el empaque y la información disponible del producto, además de observar las condiciones de conservación y las fechas correspondientes.
¿Cómo saber si un huevo está fresco?
Durante una demostración, los avicultores explicaron una sencilla prueba con agua fría que sirve como referencia para conocer la antigüedad del huevo.
Cuando el huevo se hunde y queda acostado en el fondo del recipiente, generalmente es más fresco. Si se hunde pero queda de pie, significa que tiene mayor tiempo de almacenamiento.
Cuando el huevo flota, indica que su cámara de aire ha aumentado como consecuencia del paso del tiempo y, por tanto, es un huevo más antiguo. La prueba, sin embargo, no determina por sí sola si el producto es seguro para consumir.
También es importante revisar la cáscara, el olor y las condiciones de conservación. Un huevo puede presentar una mayor antigüedad sin que el resultado de la prueba del agua permita, por sí solo, establecer si está contaminado o es apto para el consumo.
¿Por qué los avicultores piden comprar huevo mexicano?
García de la Cadena llamó a los consumidores a privilegiar el huevo producido en México, particularmente el proveniente de las granjas avícolas del Valle de Tehuacán.
El dirigente consideró que adquirir producto nacional contribuye a proteger el campo, el empleo y la economía de los productores mexicanos.
La región de Tehuacán mantiene una importante actividad avícola. De acuerdo con declaraciones difundidas esta semana, la producción regional supera 1.36 millones de cajas mensuales, mientras la actividad genera más de 46 mil empleos directos y sostiene una cadena de la que dependen alrededor de 230 mil personas. Estas cifras fueron atribuidas al propio García de la Cadena.
El llamado también alcanza a los consumidores de Oaxaca, entidad que mantiene una relación comercial histórica con la producción avícola de Tehuacán y que recibe huevo de esa región para su comercialización.
México produce suficiente huevo para su mercado
La discusión sobre las importaciones ocurre en un país con una importante capacidad productiva. La Unión Nacional de Avicultores reportó 3.2 millones de toneladas de huevo en 2025, cifra que respalda la posición del sector sobre la capacidad nacional de abastecimiento.
México también registra uno de los mayores niveles de consumo de huevo fresco en el mundo. La propia industria señala un consumo superior a 24 kilogramos por habitante al año.
Por ello, el debate de 2026 no se limita a determinar cuánto huevo llega del extranjero. También involucra el precio que reciben los productores mexicanos, la competencia con el producto importado, las condiciones de conservación y la decisión de los consumidores sobre qué huevo comprar.
García de la Cadena insistió en revisar el origen y las condiciones del producto antes de adquirirlo y lanzó una advertencia a los consumidores: ¡No compre lo barato que le puede salir caro!
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