La cocina tradicional de Oaxaca forma parte del festival México de mis Sabores, un encuentro gastronómico que se realiza del 9 al 19 de julio en el Campo Marte, en la Ciudad de México. Durante diez días, visitantes nacionales e internacionales podrán conocer algunos de los platillos más representativos del estado como parte de las actividades culturales organizadas en el marco del Mundial 2026, que ha resultado un éxito.
La participación de Oaxaca busca promover la riqueza culinaria de la entidad mediante recetas que conservan técnicas ancestrales y productos regionales, consolidando a su gastronomía como uno de los principales atractivos turísticos y culturales del país.
¿Qué platillos de Oaxaca se presentan en México de mis Sabores?
La representación oaxaqueña está encabezada por la cocinera tradicional Abigail Mendoza, quien comparte la segueza, un platillo emblemático de los Valles Centrales elaborado con carne y una salsa espesa a base de chiles y especias.
También participa la chef Celia Florián, reconocida por su trabajo en la promoción de la cocina oaxaqueña, quien presenta una trilogía de moles para mostrar la diversidad de sabores que distingue a este patrimonio gastronómico.
¿Qué es el festival México de mis Sabores?
México de mis Sabores es un festival que reúne a estados de la República para exhibir su gastronomía, tradiciones y oferta turística en un mismo espacio. La edición 2026 forma parte de las actividades del Mundial Social, iniciativa impulsada para acercar la diversidad cultural de México a visitantes nacionales y extranjeros durante la Copa Mundial de la FIFA.
Además de degustaciones gastronómicas, el encuentro permite conocer ingredientes, técnicas culinarias y expresiones culturales representativas de cada entidad participante.
Oaxaca comparte su riqueza culinaria con otros estados
En la etapa final del festival participan, además de Oaxaca, Colima, Jalisco, Nayarit, Baja California Sur, Guerrero y Sinaloa, estados que muestran parte de su identidad a través de la cocina tradicional, productos regionales y promoción turística.
La presencia conjunta de estas entidades busca fortalecer el reconocimiento de la gastronomía mexicana como un elemento de identidad cultural y una de las principales motivaciones de viaje para turistas nacionales e internacionales.
La gastronomía, un sello de identidad de Oaxaca
La participación de Oaxaca en México de mis Sabores reafirma el prestigio de una cocina reconocida por la diversidad de ingredientes, recetas transmitidas de generación en generación y el trabajo de cocineras tradicionales que preservan técnicas ancestrales.
Con platillos como la segueza y los distintos tipos de mole, el estado continúa proyectando su riqueza cultural más allá de sus fronteras y aprovechando eventos de alcance internacional para consolidarse como uno de los principales destinos gastronómicos de México.
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