Pay de elote con queso Philadelphia: receta en licuadora
Prepara un pay de elote cremoso con queso Philadelphia y una licuadora, sin complicarte en la cocina.
Prepara un pay de elote cremoso con queso Philadelphia y una licuadora, sin complicarte en la cocina.
Oaxaca de Juárez, Oaxaca.— El pay de elote con queso Philadelphia es un postre casero de textura cremosa y sabor dulce que puede prepararse fácilmente con ayuda de la licuadora. La combinación del maíz con el queso crema, la leche condensada y la vainilla da como resultado un postre suave que puede disfrutarse en reuniones o como acompañamiento para el café de la tarde.
Una de las ventajas de esta preparación es que no requiere técnicas complicadas de repostería. Además, puedes utilizar maíz fresco o en conserva, según los ingredientes que tengas disponibles en casa.
¿Qué ingredientes lleva el pay de elote con queso?
Para preparar este pay de elote casero necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la base de galleta, opcional:
- 1 paquete de galletas dulces de vainilla, molidas.
- 90 gramos de mantequilla fundida.
Para la mezcla del pay:
- 190 a 200 gramos de queso crema, suavizado.
- 3 tazas de granos de maíz amarillo o dulce.
- 1 lata de leche condensada.
- 1 lata de leche evaporada.
- 3 huevos.
- 90 gramos de mantequilla fundida.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal fina.
¿Cómo hacer pay de elote con queso Philadelphia?
1. Precalienta el horno. Enciende el horno a 180 °C antes de comenzar con la preparación.
2. Prepara la base de galleta. Si quieres una base crocante, mezcla las galletas de vainilla molidas con la mantequilla fundida hasta obtener una preparación húmeda.
Extiéndela sobre el fondo del molde y presiónala hasta compactarla. Si prefieres preparar el pay sin base, engrasa ligeramente el molde y espolvorea un poco de harina para evitar que la mezcla se adhiera.
3. Licúa los ingredientes. Coloca en el vaso de la licuadora los granos de maíz, queso crema, leche condensada, leche evaporada, huevos, mantequilla fundida, vainilla y sal.
Licúa a velocidad media hasta conseguir una mezcla homogénea y cremosa.
4. Hornea el pay de elote. Vierte la preparación en el molde y colócala en la rejilla central del horno. Cocina durante 45 a 55 minutos a 180 °C.
5. Comprueba la cocción. Introduce un palillo en el centro del pay. Debe salir limpio o con pequeñas trazas de humedad, señal de que la preparación está lista.
6. Deja enfriar. Retira el pay del horno y permite que alcance la temperatura ambiente antes de llevarlo al refrigerador.
7. Refrigera antes de servir. Guarda el pay en el refrigerador durante al menos 2 horas para que adquiera una consistencia firme y sea más fácil cortarlo.
¿Por qué preparar este pay de elote en licuadora?
La licuadora facilita considerablemente la preparación porque permite integrar todos los ingredientes en pocos minutos y obtener una mezcla uniforme sin necesidad de batir manualmente.
El queso crema aporta una textura suave y sedosa, mientras que el maíz proporciona el sabor característico del postre. La leche condensada complementa la preparación con dulzor y la vainilla ayuda a resaltar sus aromas.
Otra ventaja es que puedes utilizar elote fresco o maíz en conserva, por lo que esta receta puede adaptarse a los ingredientes disponibles en casa.
El resultado es un pay de elote con queso Philadelphia cremoso y sencillo de preparar, ideal para compartir después de una comida o disfrutar durante la tarde con una taza de café.
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