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San Andrés Huayápam alista la 24 Feria del Tejate; capacitan a 120 tejateras

San Andrés Huayápam alista la 24 Feria del Tejate; capacitan a 120 tejateras

Servicios de Salud de Oaxaca encabezó la actividad que busca garantizar la manipulación segura de comestibles.

Servicios de Salud de Oaxaca encabezó la actividad que busca garantizar la manipulación segura de comestibles.

Durante la edición 24 de la Feria del Tejate, que se realizará el 29 de marzo en San Andrés Huayápam, Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) capacita a 120 personas que se dedican a la preparación de esta bebida ancestral.

“Estas acciones de fomento sanitario estuvieron enfocadas en el manejo higiénico de alimentos, abordando aspectos clave como higiene personal, manipulación segura de comestibles, almacenamiento adecuado y medidas para prevenir contaminaciones”.

Verónica Hernández Ruiz, presidenta de la Unión Mujeres Productoras de Tejate, reconoció que este tipo de espacios les ayuda a conocer el correcto manejo de la comida a través de la limpieza en su espacio de trabajo y sobre la importancia de contar con delantal, cubrepelo, cubrebocas y medidas de higiene personal.

“Desde hace 25 años me dedico a la preparación de alimentos y este tipo de capacitaciones nos dan la certeza de que las personas se sientan cómodas y seguras de tomar un delicioso téjate”.

Servicios de Salud de Oaxaca destacó que además estos trabajos mejoran las capacidades de las tejateras en la preparación segura de alimentos al fomentar buenas prácticas que contribuyan a prevenir riesgos para la salud.

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