# Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana # Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana A pesar de su relevancia en la fauna acuática y en la alimentación humana; están enfrentando serios problemas que amenazan su supervivencia. A pesar de su relevancia en la fauna acuática y en la alimentación humana; están enfrentando serios problemas que amenazan su supervivencia. ![Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana](https://www.oaxacainforma.com/images/virales/2025/2506/charales-en-peligro-extincion-lucha-salvar-especie-mexicana.jpg "Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana") [](https://www.oaxacainforma.com/images/virales/2025/2506/charales-en-peligro-extincion-lucha-salvar-especie-mexicana.jpg "Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana")[Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana](https://www.oaxacainforma.com/images/virales/2025/2506/charales-en-peligro-extincion-lucha-salvar-especie-mexicana.jpg "Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana") #### [Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana.](https://www.oaxacainforma.com/images/virales/2025/2506/charales-en-peligro-extincion-lucha-salvar-especie-mexicana.jpg "Charales en peligro de extinción: La lucha por salvar esta especie mexicana") |Foto: [RRSS](https://oaxacainforma.com "RRSS") [ Redacción Oaxaca Informa ](https://www.oaxacainforma.com/es/redactores "Redacción Oaxaca Informa") - 25/06/2025 - 09:00 - [ Virales ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=category&id=16&lang=es-ES) Los **charales** son una delicia culinaria, muy apreciables en la mesa de las **familias mexicanas**. Esos pequeños peces de la familia **Atherinopsidae**, son una parte integral del **ecosistema acuático** en el centro de México. Estos animales, fácilmente reconocibles por su distintiva banda plateada a lo largo del cuerpo, tienen un importante valor biológico, cultural, económico y alimentario. Por ejemplo, el **Lago de Chapala**, en Jalisco, considerado el embalse más grande de México, es el principal hogar de ésta especie, y en sus orillas es común consumir los **charales dorados** con sal y chile y empanizado, ya que son una excelente botana. A pesar de su relevancia en la fauna acuática y en la alimentación humana, los charales están enfrentando **serios problemas** que amenazan su supervivencia, lo que los coloca en peligro de extinción, según datos de la **Universidad Nacional Autónoma de México** (UNAM). Las poblaciones de charales no solo se ven afectadas por la pesca, sino que existen otros elementos adversos que ponen en peligro su existencia. Por un lado, la **introducción de otras especies** a su hábitat y, por otro, la **contaminación** de los cuerpos de agua en que habitan. Algunas especies de peces introducidas compiten por el espacio y el alimento con los **charales** y algunas se alimentan de ellos; estas especies también introducen **parásitos** o **enfermedades**. ## Enemigo público de los charales El enemigo público de los **charales** son la carpa común (Cyprinus carpio), una especie de gran importancia comercial en el país, introducida por ahí de 1886 para poblar y repoblar embalses y lagos e incrementar su producción piscícola. Es una especie omnívora muy generalista, come casi cualquier cosa; cuando entra en el ecosistema del charal la afecta gravemente porque se alimenta de sus **huevecillos** adheridos a la vegetación. ## Charales son altamente nutritivos Los charales son ricos en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, niacina y vitaminas C, E, B y A, imprescindibles en el desarrollo del **sistema nervioso**, también contienen pocas grasas, nada de hidratos de carbono y son generosos en **aceites omega 3**. Pueden servirse como botana, plato fuerte, en **tacos**, **caldos**, salsas o incluso bebidas y **tamales**; en estados como Jalisco y Michoacán, los charales secos se tuestan con chile y sal de gusano para acompañar mezcal o tequila. En **Semana Santa** se pueden preparar tamales rellenos de charales, **charales** en escabeche o en caldillo con nopales y verduras; otras recetas populares incluyen **salsas de tomatillo con charales**, tortitas con papa y nopales, e incluso polvos para sazonar sopas y ensaladas. ## Lo que debes saber de los charales 1. Son pequeños peces de la familia Atherinopsidae. 2. Tienen importancia biológica, cultural, económica y alimentaria. 3. Se caracterizan por presentar una banda plateada a lo largo del cuerpo. 4. Se les encuentra en su hábitat natural en el centro de la República Mexicana. 5. Estados como Jalisco, Michoacán y Estado de México destacan por su producción. 6. El precio de los charales por kilogramo puede alcanzar hasta los 380 pesos. [](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") [¡OAXACA INFORMA está en WhatsApp!](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") Únete a [nuestro canal de WhatsApp](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") y entérate desde tu dispositivo móvil de las noticias más relevantes de Oaxaca, sus regiones, México y el mundo; política, economía, deportes, espectáculos, columnas, tendencias y más. [![Taller de Periodismo Digital](https://www.oaxacainforma.com/images/publicidad/taller-periodismo-digital.jpeg)](https://www.oaxacainforma.com/es/taller-de-periodismo-digital) ## Notas más leídas: [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/ff/los-10-lugares-turisticos-imperdibles-en-oaxaca-debes-visitar-2025-ff766b33.jpg?src=images/virales/2025/2501/los-10-lugares-turisticos-imperdibles-en-oaxaca-debes-visitar-2025.jpg&thumbnail=70,70,&hash=6143b579) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=495:los-10-lugares-turisticos-imperdibles-en-oaxaca-que-debes-visitar-en-2025&catid=47&lang=es-ES) ### [Los 10 lugares turísticos imperdibles en Oaxaca que debes visitar en 2025](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=495:los-10-lugares-turisticos-imperdibles-en-oaxaca-que-debes-visitar-en-2025&catid=47&lang=es-ES) 30 Enero 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/b3/olga-mariana-mafud-oaxaquena-triunfa-venga-la-alegria-b38520c6.jpg?src=images/virales/2025/2506/olga-mariana-mafud-oaxaquena-triunfa-venga-la-alegria.jpg&thumbnail=70,70,&hash=6f19a544) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1843:olga-mariana-mafud-oaxaquena-que-triunfa-en-venga-la-alegria&catid=47&lang=es-ES) ### [Olga Mariana Mafud, la oaxaqueña que triunfa en Venga La Alegría](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1843:olga-mariana-mafud-oaxaquena-que-triunfa-en-venga-la-alegria&catid=47&lang=es-ES) 23 Junio 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/a5/oaxaqueno-ulises-banos-gana-categoria-caballero-universal-mr-model-mexico-2025-a53bca33.jpg?src=images/virales/2025/2507/oaxaqueno-ulises-banos-gana-categoria-caballero-universal-mr-model-mexico-2025.jpg&thumbnail=70,70,&hash=b6a1c725) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2160:oaxaqueno-ulises-banos-gana-caballero-universal-mr-model-mexico-2025&catid=47&lang=es-ES) ### [Oaxaqueño Ulises Baños gana categoría Caballero Universal del Mr. Model México 2025](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2160:oaxaqueno-ulises-banos-gana-caballero-universal-mr-model-mexico-2025&catid=47&lang=es-ES) 19 Julio 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/f6/lada-44-los-multiples-fraudes-telefonicos-vinculados-numeros-del-reino-unido-f618f708.jpg?src=images/virales/2025/2504/lada-44-los-multiples-fraudes-telefonicos-vinculados-numeros-del-reino-unido.jpg&thumbnail=70,70,&hash=d3a6f614) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1338:lada-44-multiples-fraudes-telefonicos-vinculados-numeros-del-reino-unido&catid=47&lang=es-ES) ### [Lada 44: los múltiples fraudes telefónicos vinculados a números del Reino Unido](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1338:lada-44-multiples-fraudes-telefonicos-vinculados-numeros-del-reino-unido&catid=47&lang=es-ES) 20 Abril 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/da/por-quecambia-codigo-seguridad-whatsapp-explicacion-soluciones-da999479.jpg?src=images/virales/2025/2504/por-quecambia-codigo-seguridad-whatsapp-explicacion-soluciones.jpg&thumbnail=70,70,&hash=428c540c) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1368:por-que-cambia-codigo-seguridad-whatsapp-explicacion-soluciones&catid=47&lang=es-ES) ### [¿Por qué cambia el código de seguridad de WhatsApp? Explicación y soluciones](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1368:por-que-cambia-codigo-seguridad-whatsapp-explicacion-soluciones&catid=47&lang=es-ES) 23 Abril 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/7a/chofer-del-binnibus-convocatoria-sueldo-requisitos-oaxaca-7aa96e63.jpg?src=images/virales/2025/2508/chofer-del-binnibus-convocatoria-sueldo-requisitos-oaxaca.jpg&thumbnail=70,70,&hash=e2b0dfce) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2339:chofer-del-binnibus-convocatoria-sueldo-requisitos-oaxaca&catid=47&lang=es-ES) ### [Chofer del BinniBus: Convocatoria, sueldo y requisitos en Oaxaca](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2339:chofer-del-binnibus-convocatoria-sueldo-requisitos-oaxaca&catid=47&lang=es-ES) 07 Agosto 2025 - [Ver Todas](https://www.oaxacainforma.com/es/archivo/virales "Archivo Virales")