# Tinga de zanahoria: receta fácil, económica y sin carne Prepara una tinga de zanahoria con chipotle, jitomate y cebolla para servir en tostadas o tacos. Prepara una tinga de zanahoria con chipotle, jitomate y cebolla para servir en tostadas o tacos. ![Imagen creada con IA de tres tostadas con chinga y aguacate](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2026/2608/tinga-zanahoria-receta-facil-economica.jpg "Tinga de zanahoria: receta fácil, económica y sin carne") **La tinga de zanahoria ya forma parte del recetario mexicano.**|Foto: [Grok](https://x.com/i/grok "Grok") [ Lili Baños ](https://www.oaxacainforma.com/es/redactores "Lili Baños") - 23/08/2026 - 12:40 - [ Cultura ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=category&id=14&lang=es-ES) **Oaxaca de Juárez, Oaxaca**.— La **tinga de zanahoria** es una alternativa sencilla y económica para disfrutar este clásico guisado mexicano sin utilizar carne. La zanahoria rallada adquiere una textura suave y absorbe el sabor de la salsa de jitomate, chipotle, cebolla y especias. Además de ser una preparación práctica para la comida diaria, puede utilizarse como relleno para **tostadas, tacos o tortillas de maíz**. Su elaboración requiere pocos ingredientes y no necesitas técnicas complicadas de cocina. ## ¿Qué ingredientes lleva la tinga de zanahoria? Para preparar aproximadamente **4 porciones** necesitas: 1. 4 zanahorias grandes, lavadas, peladas y ralladas gruesas 2. 1 cebolla grande, blanca o morada, cortada en tiras 3. 3 jitomates maduros 4. 1 o 2 chiles chipotles en adobo 5. 1 diente de ajo 6. ½ taza de agua o caldo de verduras 7. 1 pizca de orégano seco 8. 1 hoja de laurel 9. 1 chorrito de aceite 10. Sal y pimienta al gusto La cantidad de **chipotle** puede ajustarse dependiendo del nivel de picante que prefieras. Si buscas una tinga más suave, utiliza un solo chile y retira parte de sus semillas. ## ¿Cómo hacer tinga de zanahoria? 1. Prepara la salsa. Coloca en la licuadora los jitomates, el ajo, los chiles chipotles con un poco de su adobo y la media taza de agua o caldo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y reserva. 2. Sofríe la cebolla. Calienta un poco de aceite en un sartén amplio a fuego medio. Añade la cebolla y cocina durante unos minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente. 3. Incorpora la zanahoria. Agrega la zanahoria rallada y mezcla con la cebolla. Cocina durante aproximadamente 3 minutos, para que comience a suavizarse sin perder por completo su textura. 4. Agrega la salsa. Vierte sobre las verduras la salsa de jitomate y chipotle. Incorpora la hoja de laurel, el orégano, sal y pimienta al gusto. 5. Cocina la tinga. Baja el fuego, tapa el sartén y deja cocinar durante unos 10 minutos. Remueve de vez en cuando hasta que la salsa reduzca y la zanahoria quede suave, pero sin deshacerse. 6. Sirve. Retira la hoja de laurel y prueba la preparación. Si es necesario, ajusta la sal antes de llevarla a la mesa. ## ¿Con qué acompañar la tinga de zanahoria? La forma más sencilla es servirla sobre **tostadas de maíz** con una capa de frijoles refritos. Puedes añadir crema, queso fresco, aguacate y un poco de cebolla para completar el platillo. También puedes utilizarla como relleno para **tacos de tinga de zanahoria**, acompañados de salsa, limón y cilantro. Si prefieres una comida más completa, puede servirse junto con frijoles de la olla y una ensalada fresca. ## ¿Por qué preparar tinga de zanahoria? Esta versión sustituye la carne deshebrada por **zanahoria rallada**, por lo que puede ser una opción para quienes buscan incorporar más vegetales a sus comidas o simplemente quieren variar el menú semanal. Su principal ventaja es la practicidad: con ingredientes económicos y de fácil acceso puedes preparar un guisado versátil que funciona tanto para una comida cotidiana como para una reunión informal. La combinación de **jitomate, chipotle, cebolla y orégano** es la que aporta el carácter tradicional de la tinga. ### [Anterior ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=5284:atole-arroz-nuez-receta-facil-cremosa&catid=122&lang=es-ES) [](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") [¡OAXACA INFORMA está en WhatsApp!](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") Únete a [nuestro canal de WhatsApp](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") y entérate desde tu dispositivo móvil de las noticias más relevantes de Oaxaca, sus regiones, México y el mundo; política, economía, deportes, espectáculos, columnas, tendencias y más. [![Taller de Periodismo Digital](https://www.oaxacainforma.com/images/publicidad/taller-periodismo-digital.jpeg)](https://www.oaxacainforma.com/es/taller-de-periodismo-digital) ## Notas más leídas: [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/e7/guelaguetza-2025-en-oaxaca-cuando-es-todo-lo-que-debes-saber-boletos-e7f293cc.jpg?src=images/cultura/2025/2502/guelaguetza-2025-en-oaxaca-cuando-es-todo-lo-que-debes-saber-boletos.jpg&thumbnail=70,70,&hash=0fd16da3) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=678:guelaguetza-2025-en-oaxaca-dias-boletos-todo-lo-que-debes-saber&catid=53&lang=es-ES) ### [Guelaguetza 2025 en Oaxaca: días, boletos y todo lo que debes saber](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=678:guelaguetza-2025-en-oaxaca-dias-boletos-todo-lo-que-debes-saber&catid=53&lang=es-ES) 18 Febrero 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/97/los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek-97924a20.jpg?src=images/cultura/2025/2502/los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek.jpg&thumbnail=70,70,&hash=d04d3f5e) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=717:los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek&catid=53&lang=es-ES) ### [Los 10 personajes históricos más importantes de Oaxaca, según DeepSeek](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=717:los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek&catid=53&lang=es-ES) 20 Febrero 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/e8/oaxaca_cuales-sus-ocho-regiones-aca-lo-decimos-e82f9106.jpg?src=images/cultura/2025/2501/oaxaca_cuales-sus-ocho-regiones-aca-lo-decimos.jpg&thumbnail=70,70,&hash=706e2aa9) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=441:oaxaca-cuales-son-sus-ocho-regiones-aca-te-lo-decimos&catid=53&lang=es-ES) ### [Oaxaca: ¿cuáles son sus ocho regiones? Acá te lo decimos](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=441:oaxaca-cuales-son-sus-ocho-regiones-aca-te-lo-decimos&catid=53&lang=es-ES) 26 Enero 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/34/guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca-capital-34673866.jpg?src=images/cultura/2025/2511/guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca-capital.jpg&thumbnail=70,70,&hash=041869fa) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2939:guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca&catid=53&lang=es-ES) ### [Guelaguetza 2026: calendario oficial, actividades y fechas en Oaxaca](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2939:guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca&catid=53&lang=es-ES) 04 Noviembre 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/3c/afromexicanos-donde-viven-en-oaxaca-mexico-3c0ea3c0.jpg?src=images/cultura/2024/2408/afromexicanos-donde-viven-en-oaxaca-mexico.jpg&thumbnail=70,70,&hash=8cd2a7cf) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=394:pueblos-afromexicanos-en-el-estado-de-oaxaca-mexico&catid=37&lang=es-ES) ### [¿Dónde viven los afromexicanos en Oaxaca?](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=394:pueblos-afromexicanos-en-el-estado-de-oaxaca-mexico&catid=37&lang=es-ES) 10 Agosto 2024 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/d4/pueblos-indigenas-de-oaxaca-sus-nombres-acervo-cultural-caracteristicas-d4279760.jpg?src=images/cultura/2025/2504/pueblos-indigenas-de-oaxaca-sus-nombres-acervo-cultural-caracteristicas.jpg&thumbnail=70,70,&hash=4f4e1a2a) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1334:pueblos-indigenas-oaxaca-nombres-acervo-cultural-caracteristicas&catid=53&lang=es-ES) ### [Pueblos indígenas de Oaxaca: sus nombres, acervo cultural y características](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1334:pueblos-indigenas-oaxaca-nombres-acervo-cultural-caracteristicas&catid=53&lang=es-ES) 20 Abril 2025 - [Ver Todas](https://www.oaxacainforma.com/es/archivo/cultura "Archivo Cultura")