# Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar # Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar San Antonio de la Cal es el origen de este manjar oaxaqueño y donde se llevó a cabo la inauguración del evento que con que enaltece su valor gastronómico. San Antonio de la Cal es el origen de este manjar oaxaqueño y donde se llevó a cabo la inauguración del evento que con que enaltece su valor gastronómico. ![Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2507/feria-de-la-tlayuda-2025-una-explosion-de-sabores-en-el-paladar.jpg "Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar") [](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2507/feria-de-la-tlayuda-2025-una-explosion-de-sabores-en-el-paladar.jpg "Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar")[Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2507/feria-de-la-tlayuda-2025-una-explosion-de-sabores-en-el-paladar.jpg "Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar") #### [Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar.](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2507/feria-de-la-tlayuda-2025-una-explosion-de-sabores-en-el-paladar.jpg "Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar") |Foto: [Gobierno de Oaxaca](https://www.oaxaca.gob.mx "Gobierno de Oaxaca") [ Redacción Oaxaca Informa ](https://www.oaxacainforma.com/es/redactores "Redacción Oaxaca Informa") - 21/07/2025 - 02:00 - [ Cultura ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=category&id=14&lang=es-ES) En este municipio donde el **maíz** cobra forma de **cultura**, que no solo alimenta el cuerpo sino también el **alma**, se llevó a cabo la inauguración de la **Feria de la Tlayuda 2025**, cuya edición 12 estará a abierta al público a partir de hoy y hasta el 28 de julio. **San Antonio de la Cal** es la cuna de la tlayuda, es la la tierra que ha dado al mundo uno de los mayores tesoros de la **cocina oaxaqueña** y, además, narra la historia del pueblo, símbolo de cultura, resistencia e identidad. Ante su éxito la tlayuda es un motor de desarrollo que impulsa el **comercio**, que a su vez genera oportunidades que impactan la **economía local**, y eso mejora la calidad de vida de las familias dedicadas a la producción de este alimento. De ello habló en la apertura **Raúl Ruiz Robles**, titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco); dijo que realizar esta feria es resistencia de **tradición gastronómica**, porque esta joya culinaria representa a Oaxaca a nivel nacional y mundial. > “Hoy no solo celebramos un platillo, sino todo lo que representa, nuestra identidad como oaxaqueñas y oaxaqueños, nuestra diversidad gastronómica. Somos el corazón cultural, lingüístico y gastronómico de México”. ![Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2507/feria-de-tlayuda-2025-una-explosion-de-sabores-en-el-paladar.jpg "Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar") [](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2507/feria-de-tlayuda-2025-una-explosion-de-sabores-en-el-paladar.jpg "Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar")[Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2507/feria-de-tlayuda-2025-una-explosion-de-sabores-en-el-paladar.jpg "Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar") #### [Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar.](https://www.oaxacainforma.com/images/cultura/2025/2507/feria-de-tlayuda-2025-una-explosion-de-sabores-en-el-paladar.jpg "Feria de la Tlayuda 2025, una explosión de sabores en el paladar") |Foto: [Gobierno de Oaxaca](https://www.oaxaca.gob.mx "Gobierno de Oaxaca") La presidenta del **Comité de las Tlayuderas**, Arcelia Ruíz Martínez, agradeció el respaldo y la asistencia del gobierno estatal; además **reconoció a las mujeres de San Antonio de la Cal**, quienes durante generaciones han hecho del oficio de preparar tlayudas un arte y una aportación indispensable para su comunidad. > “Nos sentimos muy orgullosas y orgullosos de nuestro patrimonio gastronómico y estamos aquí para seguir apoyando y ratificar nuestro compromiso con la reivindicación de Oaxaca como corazón cultural y gastronómico de México”. Al evento acudieron para cortar el listón el gobernador **Salomón Jara Cruz** y la representante de la **Diosa Centéotl 2025**, Patricia Casiano Zaragoza. [](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") [¡OAXACA INFORMA está en WhatsApp!](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") Únete a [nuestro canal de WhatsApp](https://www.oaxacainforma.com/es/whatsapp "Canal de WhatsApp de Oaxaca Informa") y entérate desde tu dispositivo móvil de las noticias más relevantes de Oaxaca, sus regiones, México y el mundo; política, economía, deportes, espectáculos, columnas, tendencias y más. [![Taller de Periodismo Digital](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/59/taller-periodismo-digital-5981a675.jpeg?src=images/publicidad/taller-periodismo-digital.jpeg&thumbnail=610,407,&hash=a62fe6a4)](https://www.oaxacainforma.com/es/taller-de-periodismo-digital) ## Notas más leídas: [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/e7/guelaguetza-2025-en-oaxaca-cuando-es-todo-lo-que-debes-saber-boletos-e7f293cc.jpg?src=images/cultura/2025/2502/guelaguetza-2025-en-oaxaca-cuando-es-todo-lo-que-debes-saber-boletos.jpg&thumbnail=70,70,&hash=0fd16da3) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=678:guelaguetza-2025-en-oaxaca-dias-boletos-todo-lo-que-debes-saber&catid=53&lang=es-ES) ### [Guelaguetza 2025 en Oaxaca: días, boletos y todo lo que debes saber](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=678:guelaguetza-2025-en-oaxaca-dias-boletos-todo-lo-que-debes-saber&catid=53&lang=es-ES) 18 Febrero 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/cb/los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek-cba2492d.jpg?src=images/cultura/2025/2502/los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek.jpg&thumbnail=70,70,&hash=0b5d99a9) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=717:los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek&catid=53&lang=es-ES) ### [Los 10 personajes históricos más importantes de Oaxaca, según DeepSeek](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=717:los-10-personajes-historicos-mas-importantes-de-oaxaca-segun-deepseek&catid=53&lang=es-ES) 20 Febrero 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/e8/oaxaca_cuales-sus-ocho-regiones-aca-lo-decimos-e82f9106.jpg?src=images/cultura/2025/2501/oaxaca_cuales-sus-ocho-regiones-aca-lo-decimos.jpg&thumbnail=70,70,&hash=706e2aa9) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=441:oaxaca-cuales-son-sus-ocho-regiones-aca-te-lo-decimos&catid=53&lang=es-ES) ### [Oaxaca: ¿cuáles son sus ocho regiones? Acá te lo decimos](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=441:oaxaca-cuales-son-sus-ocho-regiones-aca-te-lo-decimos&catid=53&lang=es-ES) 26 Enero 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/34/guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca-capital-34673866.jpg?src=images/cultura/2025/2511/guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca-capital.jpg&thumbnail=70,70,&hash=041869fa) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2939:guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca&catid=53&lang=es-ES) ### [Guelaguetza 2026: calendario oficial, actividades y fechas en Oaxaca](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=2939:guelaguetza-2026-calendario-oficial-actividades-fechas-oaxaca&catid=53&lang=es-ES) 04 Noviembre 2025 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/3c/afromexicanos-donde-viven-en-oaxaca-mexico-3c0ea3c0.jpg?src=images/cultura/2024/2408/afromexicanos-donde-viven-en-oaxaca-mexico.jpg&thumbnail=70,70,&hash=8cd2a7cf) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=394:pueblos-afromexicanos-en-el-estado-de-oaxaca-mexico&catid=37&lang=es-ES) ### [¿Dónde viven los afromexicanos en Oaxaca?](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=394:pueblos-afromexicanos-en-el-estado-de-oaxaca-mexico&catid=37&lang=es-ES) 10 Agosto 2024 [ ![](https://www.oaxacainforma.com/media/yootheme/cache/81/pueblos-indigenas-de-oaxaca-sus-nombres-acervo-cultural-caracteristicas-8164f463.jpg?src=images/cultura/2025/2504/pueblos-indigenas-de-oaxaca-sus-nombres-acervo-cultural-caracteristicas.jpg&thumbnail=70,70,&hash=67beed45) ](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1334:pueblos-indigenas-oaxaca-nombres-acervo-cultural-caracteristicas&catid=53&lang=es-ES) ### [Pueblos indígenas de Oaxaca: sus nombres, acervo cultural y características](https://www.oaxacainforma.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1334:pueblos-indigenas-oaxaca-nombres-acervo-cultural-caracteristicas&catid=53&lang=es-ES) 20 Abril 2025 - [Ver Todas](https://www.oaxacainforma.com/es/archivo/cultura "Archivo Cultura")